Ihre erste Anlaufstelle für hausgemachte Wurst in Lauf

Fränkische Spezialitäten in Lauf genießen

Bratwuerste

Unsere hausgemachte Wurst bereiten wir nach regionaltypischen Rezepten zu und garantieren für ihre Frische. Wir halten zudem spezielle Wochenendangebote für Sie bereit wie etwa unsere Schlachtschüssel und stellen Würste her, die gluten- und laktosefrei sowie frei von Allergenen sind.

Aber auch unsere fränkischen Bratwürste sind besonders schmackhaft, denn sie werden neben Salz und Pfeffer mit Majoran gewürzt. Bei uns erhalten Sie zwölf Zentimeter lange Bratwürste, die etwa daumendick sind. Sie können unsere Bratwürste auf dem Grill oder in der Pfanne braten und in einem Brötchen oder auf Sauerkraut genießen.

Unsere Schlachtschüssel

Bei unserer Schlachtschüssel handelt es sich um eine besondere Art der Schlachtplatte, die in der Region Franken als Schlachtschüssel bezeichnet wird.

Zumeist wird sie im Rahmen eines Festes genossen, und steht inmitten in einer großen, geselligen Tafelrunde. Dabei ist eine Mindestanzahl von Essern erforderlich und der Ablauf erfolgt nach einem überlieferten Ritual. Bei der Schlachtschüssel handelt es sich um ein sehr deftiges Gericht und es werden verschiedene Teile des Schweins gegessen. Unser Fleisch kochen wir zuvor als Kesselfleisch. Serviert wird die Schlachtschüssel in der Reihenfolge Bauchfleisch, Stich, Bug, Kamm, Kopffleisch mit Zunge, Ohr und Rüssel, Herz und andere Innereien und abschließend die Nieren. Wir bieten unsere Schlachtschüssel als ausser Haus Angebot- geniessen Sie diese Spezialität zu Hause im Kreise der Familie, Freunden oder allein.